Tập đoàn Nông Nghiệp Gốc TRI NHÂN

0934 296 953

“Dân tộc Việt có nền Văn Hiến huy hoàng, tất phải có tương lai sáng lạn.”

item

Sữa hoa quả

Khi hỏi những cụ già xưa, nghiên cứu các tài liệu lịch sử cổ thì ngoài sữa dê thì hầu như ít nhắc đến sữa bò. Sữa dê tuy có giá trị dinh dưỡng rất cao nhưng sản lượng lại ít nên giá bán rất mắc, chỉ một ít bộ phận dân cư có thể tiếp cận được. Vậy dân mình khi xưa đã dùng loại gì?

Đó là dung dịch (màu trắng đục) được tạo từ các loại rau củ hoa quả gọi là Sữa hoa quả đã được hình thành. Các loại rau củ này bao gồm như: đậu nành, cơm dừa, hạnh nhân, vỏ xoài, vỏ đu đủ, vỏ quýt, vỏ dưa hấu,… (vỏ ngoài cùng chứa hơn 80% dinh dưỡng vì như thế mới bảo vệ trái, mùi vị, đa sinh tố ở đó)  kèm theo các vị thuốc cổ phương như: hạnh nhân, táo, ngọc trúc, câu kỷ tử,… cộng thêm một chút mùi thơm của hoa sen được lên men tự nhiên.

§  Bước 1: Đậu nành ngâm qua đêm xay nhuyễn cùng với cơm dừa. Nấu sôi bùng lên 3 lần.

§  Bước 2: Vắt lấy nước bỏ bã.

§  Bước 3: Lấy vỏ đu đủ, vỏ xoài, vỏ quýt, vỏ dưa hấu, (đã phơi khô, xử lý để bảo quản giữ lấy mùi thơm)… nấu sắc lấy nước cho vào dung dịch ở bước 2. Sau đó nêm một chút muối hột hầm, nước ngọc trúc, hạnh nhân, táo cho vừa uống. Đun cho nước trên cho reo lên để nguội, trong lúc này bắt đầu hiện tượng lên men trùng trùng lớp lớp tạo nên hương vị rất đặc sắc, dinh dưỡng cực cao.

Với cách làm trên, bất cứ người dân nào cũng có thể thực hiện được, có thể sử dụng thêm các loại hoa quả của địa phương mình vào để thơm ngon hơn, vừa phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu, thời tiết của từng vùng, vừa an toàn, tốt cho tiêu hóa, sáng mắt và phòng chống được bệnh tật, giúp cơ thể khỏe mạnh, đầu óc minh mẫn. Chính loại thực phẩm lên men tự nhiên này đã giúp cho dân tộc Việt tồn tại hơn 5000 ngàn năm Văn Hiến từ vài trăm ngàn người đến nay đã hơn 90 triệu người, với diện tích lãnh thổ bằng một quận huyện nhỏ nay gần 300.000 kmkéo dài từ Ải Nam Quan đến mũi Cà Mau.

H    20-05-2021 14:19

Cảm ơn đã chia sẽ

Minh Châu    08-11-2015 21:55

Cảm ơn Bác Tri Nhân. Em sẽ thực hiện và báo cáo kết quả

Sản phẩm xem nhiều