BÒ KHO

Hàng trăm năm nay nhiều người vẫn hiểu lầm món ăn này là của người Tàu (theo như tuyên truyền của họ)
Thực ra cũng như Bê thui, Bò kho ra đời theo ý kiến của Đại Tư Mã Ngô Văn Sở. Sau khi về hàng Chúa Nguyễn Phúc Anh ông đổi tên là Ngô Văn Sỹ, làm đến chức Cai Cơ. Chính ông là cha ruột của bà Ngô Thị Chính - Vương phi thứ 2 của vua Minh Mệnh.
Nguyên, sau khi đánh bại Tôn Sĩ Nghị mùa xuân năm Kỷ Dậu, Nguyễn Huệ ra lệnh cho bà Bùi Thị Xuân nội trong ngày mùng 5, mùng 6 tết phải khoản đãi cho quân binh Tây Sơn trước khi kéo quân trở về Phú Xuân. Đại Tư Mã Ngô Văn Sở đã bảo bà Bùi Thị Xuân rằng:"Đô Đốc làm Bê thui, vậy tại sao không làm 1 món thức ăn nào từ những phần còn lại của bò". Chính bà Bùi Thị Xuân đã phát kiến ra món Bò kho từ đó.

Thông tin thêm
Nhận xét / Đánh giá

Nguyên liệu lúc bấy giờ không có cà rốt, phải dùng 1 loại khoai lang trồng ở Lạng Giang-Hà Đông.

Đầu năm 1820, bà Bùi Thị Xuân và ông Ngô Văn Sở (sau khi về hàng chúa Nguyễn Phúc Anh) đã sai bà Ngô Thị Chính là Vương phi thứ 2 của vua Minh Mệnh truyền đạt kỹ thuật nấu Bò kho lại cho quân binh nhà Nguyễn.

Đến ngày hôm nay sử liệu vẫn được lưu truyền lại, không ai có thể tiếm mạo được.

Kế thừa và phát huy món BÒ KHO truyền thống, Tri Nhân Hội Quán (Gốc Miên Mỹ) đã thăng hoa thêm để hòa vào dòng chảy Văn Minh Sức Sống Việt.

Chưa có nhận xét / đánh giá nào.

Thêm mới

Dòng sản phẩm

Tất cả Ẩm thực Chăn nuôi Trồng trọt Vải sợi Xây dựng - Kiến trúc

Sản phẩm xem nhiều

Phở thơm
Phở thơm Cung Đình
Gia vị thông minh
Gia vị thông minh được chế biến từ 100% nguyên liệu bắp thuần Việt
Xôi Bồ Câu
Xôi làm từ Bồ Câu ra ràng bằm tay trộn với gạo nếp loại thượng hạng
Siro Bụp Giấm
Nước siro từ hoa bụp giấm được làm theo phương pháp lên men đặc biệt hoàn toàn tự nhiên.
Khăn choàng cổ
Khăn choàng cổ bằng len được dệt từ sen.

“Dân tộc Việt có nền Văn Hiến huy hoàng, tất phải có tương lai sáng lạn.”

BÒ KHO

Tags

Dòng sản phẩm

Sản phẩm xem nhiều

Tên sản phẩm