Rượu Thái Dương

Rượu Thái Dương xuất hiện và được công bố vào năm Minh Mệnh thứ 4 (tức năm1823). Chính Đức Thánh Tổ Nhân Hoàng Đế (Vua Minh Mệnh) sáng chế ra từ kế thừa kiến thức được truyền lại từ thời chúa Nguyễn Phúc Lan (Năm 1639). Rượu Thái Dương khai vị nữ (lúc đầu được gọi là xúc tác dịch khai vị nữ) hoàn toàn không có cồn. Khai vị nữ có 6 dòng tất cả, mỗi dòng có ngũ vị: Đắng - Cay – Ngọt – Mặn - Chua được quy chuẩn theo thứ tự từ 1 đến 6 (Số thứ tự càng lớn thì càng ngon, không như cách phân loại của các nước khác) ✓ Loại 1: Loại này dành cho dân thường dùng trong các dịp Quan – Hôn – Tang – Tế. ✓ Loại 2: Dành cho các Quan lại và Hoàng thân quốc thích. ✓ Loại 3: Được dùng trong Nội đi kèm với Tùng Thiện Thực Phổ. ✓ Loại 4 và 5: Dùng trong các dịp tế lễ đặc biệt trong Nội. Quan Tế Tửu quản lý. ✓ Loại 6 : Là loại chỉ có Vua và hoàng gia dùng. Rượu Thái Dương là loại rượu khai vị, hoàn toàn không có cồn, được dành riêng cho nữ giới. Nếu dùng ống độ Pomme để đo thì loại rượu này có số âm dưới 5 đến 15 lần. Loại rượu này khi uống giúp cho phụ nữ đẹp da, chắc khoẻ nhưng cơ thể không béo phì, ngừa bệnh tim mạch, phát huy lợi thế của hệ thống tiêu hóa trong ăn uống. Khai vị là làm cho ăn ngon miệng đồng thời thúc đẩy dạ dày xay xát, ruột non thủy phân thức ăn dễ dàng, không gây cảm giác cành hông, đầy hơi, trào ngược dạ dày do thực phẩm. Khai vị không phải là mở rộng dạ dày như các nhà được mệnh danh là bác sĩ, khoa học, học giả hay nói. Ngoài tính chất khai vị ra, nó giúp cho nội quan hoạt động điều hòa, hấp thụ thức ăn và trao đổi chất dễ dàng. Những dược lý trên đã được đúc kết đầy đủ trong sách Nguyễn Phúc Tộc Dược Minh Y Kính của Nhà Nguyễn qua y lý như sau: “Tỳ vị trường vạn bệnh tức – Tỳ vị uất vạn bệnh sinh. Kiện tỳ trường vị ngã thể trường thọ". Khi nó được kết hợp với nước súc miệng (uống được) theo y lý: “Yết hầu hữu tý giai ngôn yếu hại chi khu” giúp cho thực quản, khí quản, tuyến nước bọt, tuyến giáp trạng hoàn hảo trong trao đổi chất. Để không bao giờ bị bướu cổ, tiểu đường. Làm sáng mắt, ôn thận. Các loai rượu được sản xuất từ thời nhà Nguyễn. Bằng loại men được tinh luyện từ 80% trầm hương, 10% hoa lá thơm, 10% là m ễ cốc. Được chia làm 3 thời kỳ để dùng: loại 3 năm – loại 20 năm – loại 40 năm. Đây là sự thật chứ không phải là điều viễn vông, người sành điệu khi uống vào là hiểu ngay.